Salade verte à la grenade à votre menu !

Elle ouvre l’appétit et on peut donc la servir à tous les moments du repas.

Dans un plat de service, égrenez une demi-grenade en la coupant en 2, posant la partie ouverte du fruit contre la paume de la main, tapant avec l’autre main pour faire tomber les graines.

Ajoutez une bonne poignée de pousses d’épinard,

une bonne poignée de mâche,

quelques feuilles de menthe hachées

et 2 carottes pelées.

Pour la sauce,

battez 3 c à s d’huile d’olive,

 1 filet de vinaigre balsamique,

le jus d’un demi citron, du sel, du poivre.

Bien mélangez, ne nappez la salade qu’à la dernière minute.